מתכון מנצח וטיפ בריאותי לפסח
אוכל, קדימה אוכל: לאלינור שחר, דיאטנית קלינית במחוז חיפה וגליל מערבי, יש המלצות בשבילכם לפני החג. אלינור ממליצה בחום, לא להפוך כל מתכון למתכון כשר לפסח (החלפת הקמח). זו ההזדמנות שלנו ליהנות ממזון טרי, שלם ואיכותי כמו ירקות, פירות, אגוזים למיניהם, ביצים, דגים וכדומה. התמקדו במזונות ללא קמח, ותגלו שיש מגוון רחב של אפשרויות.
מתכון לקציצות ירקות כשרות ובריאות.
מצרכים:
2 וחצי כוסות של כרובית מגורדת.
2 ביצים.
חופן פטרוזיליה או כוסברה.
אבקת צ’ילי (למי שאוהב).
מלח ופלפל לפי הטעם.
2 כפות שמן זית.
אופן ההכנה:
לגרד את הכרובית במגרדת או מעבד מזון בפולסים קצרים. יש לשים לב לטחינה גסה שלא יהפוך לעיסתי.
לאחד את כל המצרכים יחד.
לשמן את הידיים בשמן זית.
לקרוץ קציצות בעובי יחסית עבה, כדי שלא יתייבשו בתנור.
לסדר על תבנית עם נייר אפייה.
להכניס לתנור שחומם מראש על 180 מעלות לחצי שעה או עד שישחימו.
להפוך לאחר ההשחמה לצד השני, כדי שיקבלו השחמה משני הצדדים.
בתיאבון וחג פסח שמח.